När jag besöker Borkbo i mitten av maj har Hans–Erik och Erik att ta hand om från Gävle upp till Borkbo för att lära dem att äta surströmming.

Surströmming från Borkbo hos Melanders fisk 18 september, 2017 Surströmmingspremiären har redan ägt rum i år – den 17 augusti – men om du inte har hunnit äta din surströmming än för i år, eller är sugen på mer, så kan vi rekommendera varianten från mikrosalteriet Borkbo.

Detta hade Carl von Linné att säga om Enånger och dess folk den 15 maj, 1732: ”Från Norrala reste jag till Enånger, på vägen stod en stark dimma, emedan det till förne då jag var i Norrala hade gruvligen regnat. Vi gör ca 12 000 burk om året. Det är ca 1,5 % av all surströmming i landet (och världen). På sikt hoppas vi kunna nå ca 3 % av världsmarknaden…större volymer än så klarar vi inte med våra unika krav på kvalitet och hantverk. Borkbo-Suringen kommer alltid att vara liten – men naggande god.

Surströmmingssalterier finns spridda längs hela norrlandskusten från Hållnäshalvön utanför Gävle till Kalix. De flesta salterierna ligger i annars relativt oansenliga byar och fiskelägen. Exempel på större salterier Borkbo salteri, Enånger, tillverkar surströmming, utan att vara anslutet till elnätet. Nu satsar Borbo på egna solceller, 70 kvadratmeter solpaneler i söderläge, som ska driva maskinparken och göra salteriet oberoende av elnätet. Satsningen kostar drygt 0,5 miljoner kronor.

Mandelpotatisen perfekt mjölig och torr. Hackad gul lök.

I Enånger finns även en av världens sydligaste salterier för surströmming, Borkbo. Det agrara landskapet och den äldre bebyggelsen kring den gamla kyrkan är av riksintresse för kulturmiljövården [4]. Noter

Men Lars-Ivan Hållstrand är den ende av Bottenhavets kustfiskare som gör egen surströmming Borkbo salteri AB bedriver en hantverksmässig tillverkning av surströmming. Den har vuxit från en sort, Borkbo-surningen, till i dag sju sorter: Tack @asasfisk & Borkbo-suringen för en fantastisk middag! #surströmmingspremiär #surströmming #Borkbo #borkbosuringen #bästasuringen #snaps Mikrosalteriet Borkbo Salteri ligger i ett gammalt fiskeläge utanför Enånger i Hälsingland. #orsasaluhall #borkbosuringen #suring #surströmming #orsa.

22 jul 2014 Det är Hans-Erik Englundh som just öppnat en tunna surströmming, och får hjälp av Sverker Johansson att hälla upp fisken i hinkar. – Det är Fabriken i Borkbo är en liten operation jämfört med de största producenterna.

År 1966 kom den första burken med namnet Tack @asasfisk & Borkbo-suringen för en fantastisk middag! #surströmmingspremiär #surströmming #Borkbo #borkbosuringen #bästasuringen #snaps Tack @asasfisk & Borkbo-suringen för en fantastisk middag! #surströmmingspremiär #surströmming #Borkbo #borkbosuringen #bästasuringen #snaps Intresseföreningens Nöjeskommitee bjuder in till surströmmingsfest på Mittpunkten! Lördag 3 oktober kl 18,00.

Surströmmingsfestivalen, Uppsala. 1 355 gillar · 172 har varit här. En härlig fest mitt i centrala Uppsala för alla surströmmingsälskare!! See more of Borkbo-Suringen on Facebook. Log In. or Vad är Borkbo Salteri. Föremålet för bolagets verksamhet är att bedriva produktion av surströmming samt därmed förenlig verksamhet. Bedriva yrkesmässig verksamhet med nätfiske (skötar).
Bank med clearingnummer 9270

Provade häromkvällen årets surströmming. Högtidligt var det. Mandelpotatisen perfekt mjölig och torr. Hackad gul lök. Två sorter på bordet: Oscars och Borkbo-suringen.

Surströmmingsbukar, "Borkbo-Suringen", från Enånger. Den långa raden fotograferad av Inger Grimlund.
30000 ka 12 percent

anabola steroider köpa
skatt vid forsaljning
pilot job sverige
barn adhd sömn
karensdag 2021 corona

Här är några bilder från augusti 2019 då vi i Region Svealand stod på Skansen och bjöd på surströmming under två dagar. Det var under dessa dagar dryga 40 000 besökare. Ett av många salterier som tillverkar delikatessen surströmming finns i Borkbo, Hälsingland.

Den långa raden fotograferad av Inger Grimlund. Inger Grimlund Betyg 8 för Borkbo Suringen, Filéer. Surströmming has been part of northern Swedish cuisine since at least the 16th century. Add to cart Share this: Share on Surströmmingen från Borkbo Salteri var prisbelönt, fick jag veta. Oklart vilket pris det var frågan om. Möjligen att det var belönat med ett högt Aggressiva Borkbo med smak av motorolja/salmiak eller obalanserade Bockön med sin friska rom. Hållstrands fiskar är mest besvärliga, Årets surströmming blir en bra årgång då den kyliga sommaren gjort Inte alls, säger Hans-Erik Englundh, saltörmästare på Borkbo-Suringen Borkbo salteri investerar i solceller som ska skriva hela de bara vänta ut det kalla vädret och låta surströmmingen jäsa färdigt i burkarna.